回火是指火焰燃烧到燃烧器内部甚至风门处，而且常伴有“噬噬”、“急急”燃烧声音;如不能及时发现并制止，就可能造成燃烧灶面或燃烧阀体出现回火，原因有二：

原因1、火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质(例如硫化物)，燃气灶使用时间长了，火盖的火孔中便会有脏东西析出，使火孔变小，如果阵风或溢水压迫，造成火焰往后退，进而出现回火，为避免这种情况，使用一段时间要及时清理火孔。

原因2、燃烧器未盖严或风门处进风量较大时，也容易出现回火。因此，当出现回火时，正确的处理程序是：

①观察火孔是否被堵;②检查火盖放置是否到位;③调节风门。

燃气灶的风门作用

用手托起燃气灶，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄装的铁片，其中一个调节小火，另一个调节大火;他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄，可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧情况不理想时，如黄火、黑火、火焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大 小便可达到较理想的燃烧状况。